朝早い！喜多方ラーメンとの遭遇

私は、喜多方ラーメンって食べたことがなかったんです。小耳に挟んだのは、しょうゆラーメンということで、なんかあっさりしているだけのような印象だったんで、まいいかと思っていたのもあります。

盆休みを前に1000円高速をまた利用して、家内と会津若松方向へドライブにいったんですが、よく考えたら喜多方は目と鼻の先。これは行かない手はないと思い、いきました。

■喜多方のラーメン屋は朝早く夜早い。

ところが喜多方についたのは5時過ぎだったんですが、いわゆるおいしいといわれている店は、もう3時くらいにしまっている店が多いんですよ。5時に閉まる店まで入れるとほんとうに多い。ラーメンといえば、一杯飲んだ
後にも食べたいと思うのですが、喜多方の人は夜は食べないようです。

その代わり、朝が早い。おはようラーメンなのかな。なんと7時半からやっているとのことでした。半信半疑で朝言ってみると、もう行列ができています。すごいなーと思いましたね。

■喜多方ラーメンは深い。

肝心な味です。ここはおいしいという案内で「まこと食堂」というところに行きました。味は魚系、後で聞いたら、煮干のようです。しっかりダシが出たいいスープでした。脂はあるのだろうと思うのですが、まったく感じない、おなかにもたれないスープです。麺は太めかな。こっちはあまり印象がない（笑）。

あと面白かったのは、チャーシューですね。煮豚なんだろうと思うのですが、なかなか立派なお肉。効けば喜多方は肉そばというのがあって、もう麺が見えないくらい肉が乗るというものがあるようです。

それで思ったのは、これなら朝からでも食べられるなということ。おいしい汁物という感じなので、もたれない。またこっちは農業が盛んだから朝からパワーを出すのかなとも思います。なかなか深いものですな。

■文庫にもあるじゃねーか(笑）

今回いってみたかったのは「まこと食堂」と「坂内食堂」だったのですが、後者は場所がわからなかったので、まあいいかとも思ったのですが、なんのことはない、金沢文庫に支店があるようです。今度行ってみようと思います。